Fraisier - Món bánh dành cho các tín đồ của Dâu Tây

Hôm nay mình đi chợ trời, mua được một khay dâu tây tươi mơn mởn, đỏ mọng và ngọt lịm, giá lại rẻ hơn nhiều so với trong siêu thị nên vô cùng hào hứng. Điều mình rất thích khi ở Pháp đó là những khu chợ trời với những nông sản tươi ngon,  những gian hàng rộn ràng tiếng rao và những người nông dân chất phát, vui tính. Cảm giác thấp thoáng đâu đó không khí họp chợ ở Việt Nam, rất gần gũi và thân quen. 

Mình muốn làm bánh nhưng vẫn giữ nguyên vẻ tươi ngon của dâu, nên mình chọn làm bánh "Fraisier". Một loại bánh quen thuộc của Pháp với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh Genoise, lớp kem mịn mượt và lớp dâu tây mát lạnh. Đó cũng là lí do vì sao mình rất thích nền ẩm thực bánh ngọt của pháp. Bất cứ loại bánh nào cũng gồm rất nhiều công đoạn, với sự kết hợp rất đa dạng giữa các nguyên liệu, tuy làm bánh rất mất công nhưng thành quả lại rất xứng đáng. Bánh lúc nào cũng đem lại cho người thưởng thức hết bất ngờ này đến bất ngờ khác. Bánh không những rất ngon mà cách sắp xếp bánh cũng rất đẹp và thanh nhã, cũng giống như người Pháp với vẻ bề ngoài lịch thiệp, sang trọng.