Bánh cuộn trà xanh đậu đỏ - Sự kết hợp trên cả tuyệt vời

Đã hứa hẹn sẽ dành thời gian trong quỹ thời gian ít ỏi của mình để update thêm công thức cho các bạn mà quả thật là tình hình thực tập của mình bận rộn quá. Công thức bánh đã chụp ảnh minh hoạ hết rồi nhưng mãi vẫn chưa có thời gian để viết chi tiết nên cứ khất lần mọi người ngày này sang ngày khác, thật là ngại quá đi T_____T Vì rất biết lỗi nên hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người một chiếc bánh với vẻ ngoài cực sang trọng, đẹp mắt mà lại còn rất ngon, đậm đà hương vị châu á với sự góp mặt của trà xanh, kem tươi và đậu đỏ. 

Bánh mousse trà xanh mát lạnh chào đón mùa hè ;)

Vẫn tiếp tục chủ đề trà xanh vì ngoài bánh pound cake trà xanh tặng riêng cho chị gái, mình còn muốn làm thêm một ổ bánh sinh nhật để mọi người cùng ăn với nhau. Mặc dù là lần đầu tiên làm loại bánh này nhưng phải nói là thành công rực rỡ, thậm chí là ngoài dự đoán của mình :P Bánh ăn rất mềm mại, thơm mùi trà xanh nên cảm giác rất mát, đặc biệt là bánh không hề ngọt. Điều mà những chiếc bánh được đặt làm ở các cửa hàng làm bánh ở Pháp không bao giờ có. Đấy cũng là lý do tại sao mình thích tự tay làm bánh vì có thể tự do điều chỉnh lượng đường theo ý mình. Bánh được hoan nghênh đến mức khách trong bữa tiệc còn có ý định đặt mình làm một ổ bánh tương tự cho hôm sau. Ngoài ra người rất khó tính trong chuyện ăn đồ ngọt là bác mình, chưa bao giờ bác ăn quá một miếng bánh ngọt, cũng phải thốt lên rằng " Bánh rất ngon!" Và niềm vui của người làm bánh mà hẳn bất cứ bạn nào có cùng niềm đam mê với mình đều biết, đó là nhìn thấy mọi người vui vẻ ăn hết thành phẩm mà mình làm ra, cùng với những nụ cười hài lòng. 

Nếu bạn nào đang tìm ý tưởng để làm bánh tặng sinh nhật cho bạn bè, bố mẹ hay người yêu thương thì mình rất khuyến khích thử chiếc bánh này nhé. Mà thậm chí là không cần nhân dịp gì, các bạn cũng có thể thử để thay đổi so với những loại bánh nhiều bơ, nhiều bột thông thường khác. Mình chắc chắn 100% rằng các bạn sẽ không phải thất vọng đâu ;)

Pound cake trà xanh / Matcha Pound Cake

Ở Paris có một khu phố ở gần nhà hát Opera là nơi tập trung rất đông người Nhật Bản. Ở đấy các bạn có thể tìm thấy muôn vàn quán ăn cũng như nhà hàng đậm chất đất nước mặt trời mọc này. Đặc biệt có cả những siêu thị chuyên bán sản phẩm được nhập từ nước này như rong biển, gia vị nấu súp Miso,... và đặc biệt nhất là trà xanh. Phải công nhận một điều rằng trà xanh có khắp nơi trong các món ăn của người Nhật Bản. Có lẽ cũng vì những công dụng của nó mà người Nhật Bản được xem là một trong những đất nước có tuổi thọ cao nhất thế giới. 

Mỗi lần ra khu phố này cùng bạn bè để ngắm nghía, đi dạo và tranh thủ mua một ít đồ để nấu ăn, lần nào mình cũng phải có ít nhất một món có trà xanh trong túi đồ, lúc thì kem tươi, lúc thì mochi, lúc thì bánh pound cake mềm xốp thơm lừng mùi trà. Tuy nhiên giá cả cũng không phải là rẻ, nên sau khi khám phá ra nơi có bán bột trà xanh, mình đã liên tưởng ra bao nhiêu món tráng miệng ngon lành có thể tận dụng chỗ bột quí giá này :D Tuần này mình lại có sinh nhật của một người chị thân thiết, vốn là người nghiện tất cả các món ngọt có vị trà xanh. Cũng nhờ chị mà mình được nếm chiếc pound cake lần đầu tiên trong đời. Cũng may là nếm rồi mới biết tên bánh, vì nếu chỉ đọc trên mạng thì mình sẽ không hề có cảm tình với chiếc bánh này. Bánh có thành phần chính là bơ nên nhiều người nhận xét rằng bánh rất khô và bứ, nhưng chiếc bánh pound cake đầu tiên mà mình được nếm lại rất mềm, xốp và hoàn toàn không khô cũng như bứ một tẹo nào. Đấy là món tráng miệng khoái khẩu của hai chị em nên lần này mình quyết định làm một ổ bánh pound cake trà xanh mừng sinh nhật chị.